C’est sans doute pour rimer avec ‘noix’ que nous avons appelé cette couque le ‘Danois’, car au Danemark, cette viennoiserie s’appelle un ‘pain viennois’… What’s in a name, sinon de succulentes noix de pécan, accompagnées d’une bonne pâte feuilletée légère et de ‘maple syrup’, produit à partir de la sève de l’érable d’Amérique du Nord. Ce sirop colle parfaitement les noix de pécan à la couque… et un peu aux doigts aussi, mais vous avez le droit de vous les lécher !