Les grains arabica, qu'est-ce que c'est?

Les grains arabica sont des grains de café qui poussent dans des régions situées plus en altitude, entre 1000 et 2000 mètres d'altitude, autour de l'équateur. Pérou, Honduras, Colombie sont réputés pour cette variété. Les baies de la plante de café poussent en moyenne pendant environ 7 mois. Ce qui caractérise le grain d'arabica, c'est qu'il est plus doux et que son goût est plus subtil tout en contenant moins de caféine. Cela le rend de loin le préféré des amateurs de café. L'autre variété - le grain robusta - possède un goût plus fort et contient le double de caféine.

Vous voulez en savoir plus sur le café ? Rendez-vous vite dans la rubrique « détails intéressants sur le café ».


C'est quoi le commerce équitable?

Fairtrade est une ONG internationale qui via le label Fairtrade garantit un revenu décent  aux producteurs du Sud. Ils peuvent ainsi vivre de leur travail et investir dans un avenir durable pour leur famille et leur communauté. Parce que malgré leur dur labeur pour notre tasse de café quotidienne, de nombreux producteurs de café vivent dans la pauvreté.

Fairtrade travaille avec des partenaires qui répondent aux conditions requises pour porter le label Fairtrade, du producteur de café jusqu'au consommateur. Chaque partenaire approuve le principe du commerce équitable. Le café, ainsi que les bananes et le chocolat, est le produit qui reçoit le plus souvent un label Fairtrade.

Les producteurs de café Fairtrade reçoivent un meilleur prix qui se situe bien au-dessus du prix actuel du marché, et en outre ils bénéficient d'une prime de 20 cents de dollar par livre de café (453 grammes pour être précis). Au moins un quart est consacré à l'amélioration de la productivité et/ou de la qualité. Les producteurs reçoivent par exemple des formations afin d'améliorer constamment leur qualité et les méthodes de production et afin de mieux s'armer contre les conséquences du changement climatique.

Vous comprenez donc pourquoi Panos opte pour du café avec le label Fairtrade : commerce équitable et café de qualité. 
Vous trouverez plus d'informations à propos du café Fairtrade ici.