Comment organiser votre réfrigérateur?

Le zéro déchet bénéficie de plus en plus d'attention et c'est tant mieux! Notre planète a en effet besoin de tout notre support et d'un peu plus d'attention. C'est pourquoi nous vous donnons quelques astuces et conseils pour organiser au mieux votre réfrigérateur afin de contrer le mieux possible le gaspillage alimentaire!

Réfrigéré ou au frais?

Il vaut mieux ne pas trop remplir votre réfrigérateur, sinon l'air froid ne peut pas circuler très bien et des points chauds vont se créer. À l'endroit de ces petits points chauds, la nourriture va se gâter plus rapidement qu'ailleurs. Mais comment savoir alors si quelque chose doit ou non se trouver au réfrigérateur? L'étiquette vous apportera la solution! S'il est indiqué « conserver au réfrigérateur », alors le produit peut aller au réfrigérateur. Si vous lisez « conserver au frais », choisissez un endroit dans un lieu frais, comme dans votre réserve ou votre garage.

Qu'en est-il si vous ne trouvez pas d'indications? Nous assurons vos arrières! Vous pourriez croire que tout peut aller au réfrigérateur, mais rien n'est moins vrai ! Ainsi, les tomates et le réfrigérateur ne font pas bon ménage. Au réfrigérateur, elles perdent leur goût et elles mûrissent trop vite. Les fruits tropicaux comme les bananes, les mangues, les ananas, ... (comprenez : tous les fruits avec une connotation tropicale) se conserve au mieux dans un panier à fruits et non au réfrigérateur.

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Froid, plus froid, le plus froid

Saviez-vous que tous les endroits du réfrigérateur ne présentent pas la même température? C'est donc la première chose dont vous devez tenir compte lorsque vous réorganisez le réfrigérateur. Souvenez-vous que l'air chaud remonte et que l'air froid descend, c'est pourquoi les bacs à fruits et légumes se trouvent en bas dans votre réfrigérateur. La porte du réfrigérateur par contre est l'endroit le moins froid.

La règle veut que vous placiez les ingrédients qui se gâtent le plus rapidement dans le bas, pensez à la viande crue, au poisson, aux produits laitiers et aux œufs. Oui vous avez bien lu, l'endroit standard pour les œufs en haut de la porte n'est pas si idéale pour vos œufs. Drôle de choix donc de la part des fabricants de réfrigérateurs... Les charcuteries, les flacons doseurs et les restes avec de la sauce peuvent quant à eux facilement se conserver en haut dans le réfrigérateur.  

La vue d'ensemble est primordiale!

Vous avez fait les courses, tout déballé, et donné une place au hasard dans le réfrigérateur et voilà. Cela vous semble familier? Alors, il est grand temps de vous y prendre autrement! Étape numéro un, évitez à tout prix d'empiler. Construire des tours peut sembler un bonne thérapie d'occupation, mais dans votre réfrigérateur cela engendrera des oublis. Après quelques jours vous ne saurez sans doute plus ce qui se cache derrière votre tour et vous ne le retrouverez sans doute que lorsque les moisissures auront fait leur apparition.

Ordonnez directement du plus petit au plus grand lors du chargement. Mettez donc proprement cette grande bouteille de ketchup derrière ce petit pot de mayonnaise. Vous éviterez ainsi de cacher accidentellement quelque chose. Travaillez ensuite également selon le principe FIFO. FIFO quoi? En entier, il s'agit de : « first in first out » (premier arrivé, premier sorti). Dans ce cas, vous placez les nouveaux produits à l'arrière et les produits plus anciens sur le devant. Vous attrapez ainsi en premier lieu ce qui peut être mangé en premier!